Süßkartoffeln mit Cidre

Rezept für Süßkartoffeln mit Cidre

Den Cidre in einer kleinen Pfanne bei hoher Temperatur erhitzen , in etwa 7 Minuten auf die Hälfte der Menge einkochen. Beiseite stellen.

Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Süßkartoffeln hinzugeben , in 30 bis 40 Minuten weichkochen. Gut abtropfen lassen.

Die Süßkartoffeln noch heiß schälen. Die Kartoffeln zurück in den warmen Topf geben, Cidre, Margarine, Rohrzucker , Salz hinzugeben , gut pürieren. Garnieren , heiß servieren.

Zutaten

11EL	Cidre
5große	Süßkartoffeln, mit der Bürste gesäubert
4EL	Margarine
2EL	Rohrzucker
½TL	Salz
1Handvoll	Nüsse (Pecannüsse), gehackte, leicht geröstete oder
	Ananas, dünn geschnittene Ringe zum Garnieren

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