Bischofsbrot

Rezept für Bischofsbrot

Zucker , Dotter schaumig rühren, 1 EL Rum beigeben. Eiweiß zu festem Schnee schlagen. Die Früchte in das Mehl geben (gut durcheinander mengen) , dann das Mehl mit Früchten, Schnee , zerlassener Margarine recht vorsichtig, aber gut, zur Schaummasse rühren. In einer gebutterten , bestäubten Kastenform backen, bei ca. 200° 40 Minuten, Stäbchenprobe machen.

Bei uns gibts dafür ein eigens Bischofswandl, in dem das Brot gebacken wird.

Einfach in Scheiben schneiden , mit Butter bestreichen. Schmeckt herrlich zum weihnachtlichen Kaffee oder auch so mal für zwischendurch.

Zutaten

170g	Puderzucker
5	Ei(er), getrennt
125g	Margarine, zerlassen
130g	Mehl
350g	Rosinen, Feigen, Nüsse, Mandeln, Korinthen, gemischt und fein gehackt
	Butter und Semmelbrösel für die Form
1EL	Rum

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net