HomeFeiner Ratsherrentopf
Rezept für Feiner Ratsherrentopf
Zwiebeln schälen , fein würfeln, Speck ebenfalls in Würfel schneiden. Pfifferlinge putzen, in feine Scheiben schneiden (Glas abtropfen lassen). Broccoli putzen, waschen , in kleine Röschen teilen.
Schweinefilet in Medaillons schneiden, Hähnchenfilets halbieren , mit Salz , Pfeffer würzen.
Öl in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch kräftig anbraten , herausnehmen. Speck in der heißen Pfanne auslassen. Zwiebeln , Pfifferlinge darin anbraten. Mit Brühe , Sahne ablöschen, Fleisch hineinlegen , ca. 8 Minuten köcheln lassen.
Broccoli in wenig Salzwasser ca. 6 Minuten kochen.
Butter in einer anderen Pfanne erhitzen , die Kartoffeln darin anbraten. Mit Salz , Pfeffer würzen. Fleisch aus der Sauce heben , evtl. das Hähnchenfilet in Scheiben schneiden. Sauce nochmals erhitzen, abbinden , kurz aufkochen lassen, abschmecken. Broccoli abtropfen lasen.
Geröstete Kartoffeln , Broccoli auf eine Platte geben , das Fleisch mit der Sauce darauf anrichten.
Zutaten
mehr...
Empfehlung
