Tomatensuppe mit Kick

Rezept für Tomatensuppe mit Kick

Knoblauch , Zwiebel schälen, fein hacken , in erhitztem Olivenöl anschwitzen. Chilischoten zerkleinern , zugeben. Die Tomaten waschen, vierteln , das Innere entfernen. Gemeinsam mit den Dosentomaten in den Topf füllen. Die Sardellenfilets zugeben , das Ganze bei mittlerer Hitze etwa 20 Min. köcheln lassen. Dann mit einem Zauberstab die Suppe aufschäumen , die Tomaten pürieren. Basilikum grob hacken , unterheben. Alles zusammen weitere 10 Min. köcheln lassen. Mit schwarzem Pfeffer, Zucker , Zitronensaft nach Geschmack würzen. Heiß servieren.

Vorsicht mit zuviel Salz, da die Sardellen schon sehr salzig sind!

Tipp: Als Dekoration kann man einen Klacks Crème fraiche oben drauf setzen.

Zutaten

2Dose/n	Tomate(n), geschälte
6große	Tomate(n)
3	Knoblauchzehe(n)
1	Gemüsezwiebel(n)
3	Sardellenfilet(s)
2	Chilischote(n), rote
1Bund	Basilikum
	Pfeffer, schwarzer
	Meersalz
	Zucker
	Zitronensaft
	Olivenöl

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