Trutas do Rio Cávado II

Forellen vom Rio Cávado II

Die Forellen pfeffern, salzen , mit je einer Scheibe des gerollten Schinkens (eventuell auch mit einem oder zwei Stängeln Petersilie) füllen. Den Speck auslassen , die Forellen in diesem Fett braten.
Beilage: Salzkartoffeln, die mit dem ausgelassenen Speck begossen werden, oder Petersilienkartoffeln.

Zutaten

4	Forelle(n)
4Scheibe/n	Schinken, magerer
4Scheibe/n	Speck, durchwachsener
	Salz und Pfeffer
	Petersilie

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