HomeCantucci nach Familienrezept
Rezept für Cantucci nach Familienrezept
Zwei Eier , Zucker schaumig rühren. Gewürze , Mandeln hinzufügen , anschließend das Mehl unterkneten. Zwei längliche Brote aus dem Teig formen , über Nacht in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Tag in ca. 1 cm breite Scheiben schneiden , wieder über Nacht kalt stellen.
Das dritte Ei trennen , das Eiweiß anderweitig verwenden.
Die Scheiben mit dem Eigelb von beiden Seiten bestreichen, auf einem Backblech verteilen. Im vorgeheizten Ofen ca. 12 Min. bei 180°C backen.
Tipp: Das Gebäck in einem luftdichten Behälter aufbewahren, da sie ansonsten steinhart werden.
Ich mag die Kekse lieber weich , mache sie bei uns nur zu Weihnachten. Sie schmecken aber das ganze Jahr über.
