Mediterrane Sommerpfanne

Rezept für Mediterrane Sommerpfanne

Reis kochen.

Putenfleisch in dem Würzöl anbraten. Die Zwiebeln zugeben , mit anbraten, zum Schluss das restliche Gemüse mit zugeben , dünsten. Mit ein paar Spritzern Zitronensaft abschmecken, salzen , pfeffern , mit den Kräutern würzen.

Die Pfanne vom Herd nehmen , den Naturjoghurt unterrühren. Nicht mehr kochen, nur kurz erwärmen.

Zu dem in der Zwischenzeit gegarten Reis reichen, dazu passt ein frischer Sommersalat.

Zutaten

2Beutel	Reis
500g	Putenfleisch, geschnetzelt
2EL	Öl (Würzöl)
2große	Aubergine(n), gewürfelt
2kleine	Zucchini, gewürfelt
1große	Zwiebel(n), gewürfelt
1Becher	Natur-Joghurt
1EL	Zitronensaft
	Petersilie
	Schnittlauch
	Kerbel
	Salz und Pfeffer

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