Dreadys Htamin Lethoke

fruchtig-scharfes, gelbes Curry

Reis kochen, abgießen , beiseite stellen.
Putenbrustfilet in Streifen schneiden , in einer Pfanne leicht anbraten, salzen, pfeffern , beiseite stellen.

Paprika waschen, entkernen , in mittelgroße Würfel schneiden.
Zwiebeln abziehen, achteln, auseinander drücken.
Als nächstes Öl in einer Pfanne erhitzen, Paprika , Zwiebelscheiben gemeinsam andünsten.
Dann den Reis hinzugeben , etwas mitbraten, als nächstes Fleisch , Erbsen hinzugeben. Alles kurz miteinander vermengen, brutzeln lassen.
Dann die Ananasstücke hinzugeben (Tipp: am besten in der Mitte der Pfanne/des Woks eine kleine Fläche frei machen), leicht bräunen , vermengen.
Nun das Currypulver hinzugeben , gut verteilen, salzen, pfeffern, etwas Cayennepfeffer hinzugeben sowie das Paprikapulver (1-2 TL genügen).
Dann die Currypaste hinzugeben, Ananassaft , Sahne angießen , gut vermengen.
Bei geringerer Hitze etwas ziehen lassen , servieren.

TIPP:
Wer keine Sweet Ananas bekommt, kann ersatzweise auch etwa 1 Dose Ananasstücke verwenden.
Das Curry kann man auch gut im Wok zubereiten.

Zutaten

250g	Reis, (Langkornreis)
250g	Putenbrustfilet oder Hähnchenbrustfilet
3kleine	Zwiebel(n)
1kleine	Ananas (Sweet) , in Stücke geschnitten
½	Paprikaschote(n), rot
1kl. Dose/n	Erbsen
2EL	Currypulver
2EL	Currypaste, mit Kokos und Kurkuma
	Salz
	Pfeffer
	Cayennepfeffer
	Paprikapulver, scharf
200ml	Ananassaft
100ml	Sahne

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