HomeMilchreis mit Pistazien
Payesh
Milch in einem großen Topf unter Rühren zum Kochen bringen. Wenn die Milch zu kochen anfängt, Basmati, Rosinen , Mandeln nach , nach dazugeben. Die Hitze reduzieren , die Milch-Reis-Mischung bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren etwa 15 Min. köcheln lassen. Dann bei mittlerer Hitze etwa 5 Min. kochen, bis die Milch eindickt , der Reis gar wird. Zucker , Kardamom unterrühren , den Topf vom Herd nehmen.
Den Milchreis in Portionsschälchen verteilen , mit gehackten Pistazien garnieren. Warm oder kalt servieren.
Zutaten
| 4EL | Rosinen |
| 1Liter | Milch |
| 100g | Basmati |
| 2EL | Mandel(n), gestiftelte |
| 5EL | Zucker |
| ½TL | Kardamom, gemahlener |
| 1EL | Pistazien, geschälte, gehackte, ungesalzene |
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