HomeWalnuss - Kartoffeln
Rezept für Walnuss - Kartoffeln
Inzwischen Parmaschinken würfeln, Walnusskerne , Pistazien grob hacken. In einer Pfanne den Schinken in der Butter leicht anbraten, Walnüsse , Pistazien dazu geben , alles knusprig braten.
Kartoffeln längs halbieren , bis auf eine Wand von ca. 0,5 cm, auslöffeln. Das herausgelöffelte Kartoffelinnere zerdrücken , in die Nussmasse in die Pfanne geben. Creme fraiche in die Masse einrühren. Die Masse mit Salz, Cayenne-Pfeffer , Paprikapulver kräftig abschmecken , die ausgehöhlten Kartoffelhälften verteilen.
Die gefüllten Kartoffeln im vorgeheizten Backofen bei 200 g ca. 10 Min. überbacken.
Zutaten
| 4große | Kartoffeln |
| 4Scheibe/n | Parmaschinken |
| 50g | Walnüsse |
| 2EL | Pistazien |
| 1EL | Butter |
| 2EL | Crème fraîche |
| Salz | |
| Cayennepfeffer | |
| Paprikapulver, edelsüß |
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