Kartoffelsalat - Sandwich

mit Käse und Gurken

Die Kartoffeln kurz kochen. Kartoffeln , Zwiebel schälen. Dann klein schneiden , anschließend mit Salz, Senf, Pfeffer, Muskat , Essig nach Geschmack zusammen mischen.
Mayonnaise, Öl , Rahm vermischen , sorgfältig unter die Kartoffeln mischen.

Man nimmt eine (nicht zu dünne) Brotscheibe , streicht etwas Streichkäse (oder je nach belieben Senf) darauf. Nun legt man eine oder zwei Gurkenscheiben , eine Eierscheibe obendrauf. Jetzt mit einem Esslöffel etwas vom Kartoffelsalat darauf geben , etwas flachdrücken. Wenn nötig, etwas salzen , würzen. Zum Schluss nimmt man eine zweite Brotscheibe , legt sie darauf.

Zum Mitnehmen , überall essen.

Eventuell übrig gebliebenen Kartoffelsalat nach Belieben als Snack oder Beilage servieren.

Zutaten

500g	Pellkartoffeln
etwas	Salz und Pfeffer
	Senf
½	Zwiebel(n)
2EL	Essig
1EL	Mayonnaise
2EL	Öl
3EL	Rahm
1	Ei(er), gekochtes, in Scheiben geschnitten
8Scheiben	Brot nach Wahl
etwas	Käse (Streichkäse), alternativ Senf
1	Gurke(n), einige Scheiben davon
	Muskat

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