Tarte Raisinee

Rezept für Tarte Raisinee

Apfelsaft in einen Topf geben , bis auf 1,5 dl (150 ml) einkochen lassen (=Raisinee). Der eingekochte Saft hat eine sirupartige Konsistenz. Die Raisinee wenig abkühlen lassen.

Raisinee, Maizena, Zucker, Ei , Rahm in einen Topf geben , vermischen. Dann aufkochen , unter Rühren ca. 5 Minuten kochen lassen. Auskühlen.

Den ausgewallten Teig in eine entsprechende Form geben , im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 10 Minuten blindbacken.
Die Masse nun auf den Teigboden verteilen , nun bei 160°C in der Mitte des Ofens nochmals ca. 5-10 Minuten backen.

Zutaten

1 ½Liter	Apfelsaft
1EL	Maisstärke (Maizena)
1EL	Zucker
1	Ei(er)
300ml	Rahm bzw. Sahne
1Port.	Teig (Blätter- oder Mürbeteig), ausgewallt

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