Dillbutterforellen

Rezept für Dillbutterforellen

Die Forellen waschen , trocken tupfen. Die Fische innen mit dem Salz , Pfeffer , mit der Hälfte des Zitronensafts einreiben.
Den Dill waschen, trocken schütteln, hacken , mit der Butter mischen. Die Forellen mit der Dillbutter füllen , außen mit Öl bestreichen. Die Fische mit der Bauchöffnung nach oben auf den geölten Rost des nicht zu heißen Grills legen , etwa 10 Minuten grillen.
Inzwischen die Tomaten am stiellosen Ende kreuzweise einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen , etwa 3 Minuten im Wasser liegen lassen. Die Haut abziehen, die Tomaten halbieren , mit dem restlichen Zitronensaft beträufeln. Den restlichen Pfeffer , die Zwiebelwürfel darüber streuen , die Tomaten auf den gegrillten Forellen anrichten.

Zutaten

4	Forelle(n), küchenfertige
1TL	Salz
1 ½TL	Pfeffer
2	Zitrone(n), den Saft
3Bund	Dill
4EL	Butter
6EL	Öl
500g	Tomate(n)
2EL	Zwiebel(n), fein gehackte

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