Tortiglione mit Wodkasauce

Rezept für Tortiglione mit Wodkasauce

Die Butter in einem Topf bei milder Hitze schmelzen lassen , den Salbei hinzufügen. Das Tomatenpüree mit 4 EL warmem Wasser verrühren , zur Butter geben. Das Ganze 3 bis 4 Minuten köcheln lassen. Die Sahne dazugießen , gut unterrühren. Den Parmesan unter Rühren dazugeben, dann den Wodka hinzufügen. Die Sauce mit Salz abschmecken , warm halten, aber nicht mehr kochen lassen.
Die Nudeln al dente garen , in einer Schüssel mit der Sauce mischen.
Vor dem Servieren mit Pfeffer bestreuen.

Zutaten

500g	Nudeln, (Tortiglione)
4Blätter	Salbei, frische
5EL	Butter
3EL	Tomatenpüree, (aus dem Tetrapak)
250g	Sahne
5EL	Parmesan, frisch gerieben
6EL	Wodka
	Salz und Pfeffer, aus der Mühle

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