Laugenbrezelsuppe

Rezept für Laugenbrezelsuppe

Die Laugenbrezeln in dünne Scheiben schneiden , in der kalten Fleischbrühe zugedeckt ca. eine St,e einweichen, anschließend aufkochen. Mit einem Pürierstab oder Mixer pürieren.
Eigelb , die Sahne miteinander vermischen. Diese Mischung , den Schnittlauch in die Suppe einrühren. Mit Muskat , Pfeffer abschmecken. Eventuell noch etwas nachsalzen. Heiß servieren.

Zutaten

4	Brezel(n) (Laugenbrezeln), altbackene
1Liter	Fleischbrühe, kalte
50ml	süße Sahne
1EL	Schnittlauch, in Röllchen geschnitten
2	Eigelb
	Muskat
	Salz und Pfeffer

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