Koriander - Hackschnitten

Rezept für Koriander - Hackschnitten

Die Brötchen in lauwarmem Wasser einweichen , ausdrücken, den Lauch in ganz feine Streifen schneiden. Beides mit der Hälfte der Sonnenblumenkerne , den übrigen Zutaten zu einem Hackfleischteig verkneten , auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Mit den restlichen Sonnenblumenkernen bestreuen , bei 180°C ca. 45 Minuten im Ofen backen.
Noch heiß in Rauten schneiden , servieren.

Dazu gibt es Baguette , einen gemischten Blattsalat.
TIPP: Diese Hackschnitten eignen sich besonders gut für die Party, sie schmecken sowohl direkt aus dem Ofen als auch auf dem kalten Büffet als Fingerfood!

Zutaten

3	Brötchen, vom Vortag
2Stange/n	Lauch
2Bund	Petersilie
8EL	Sonnenblumenkerne
750g	Hackfleisch, gemischtes
3	Ei(er)
1	Zitrone(n), die Schale
4EL	Crème fraîche
4	Knoblauchzehe(n)
4EL	Koriander, gemahlen
	Salz und Pfeffer, aus der Mühle

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