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ohne Mehl und Butter
Die Eier trennen. Das Eiweiß mit der Prise Salz auf höchster Stufe des elektrischen Mixers schnittfest schlagen. 2 EL Zucker dazugeben , kurz unterschlagen. Das Eigelb mit 4 EL Zucker auf höchster Stufe des elektrischen Mixers 1-2 Min. in einer separaten Schüssel cremig schlagen. Haselnüsse zum Eigelb dazugeben , auf Stufe 1 kurz , vorsichtig unterheben (Volumen nicht zerschlagen). Eischnee nun ebenso dazugeben , auf Stufe 1 kurz unterheben (Volumen dabei nicht zerschlagen). Den Teig in die vorbereitete Form geben.
In den Backofen schieben , auf der untersten Backofenschiene ca. 60 Minuten backen.
