Pumpkin cookies

Kürbiscookies mit Haferflockenm ergibt ca. 40 Stück

Alle trockenen Zutaten mit Ausnahme des Zuckers vermischen , beiseite stellen.
Nun das Ei, das Öl , den Zucker cremig rühren, dann ca. 100 gr. vom Kürbisfleisch zufügen , weiterrühren.
Dann abwechselnd Kürbisfleisch , die Mehlmischung unterrühren.
Zum Schluss die Rosinen , die Nüsse unterheben.

Den Ofen auf 175 Grad vorheizen.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen , von dem Teig mit einem Esslöffel Häufchen aufs Blech geben.
Vorsichtig, der Teig läuft etwas auseinander.

Ca. 15 - 20 Minuten backen oder bis die cookies goldenbraun sind.

Zutaten

500g	Mehl
150g	Haferflocken
2TL	Natron
2TL	Zimt
1TL	Salz
200ml	Öl (Sonnenblumen, Weizenkeimöl etc.)
100g	Zucker, weißer
150g	Zucker, braun
1	Ei(er)
350g	Kürbisfleisch, aufgekocht püriert und abgetropft
1Pkt.	Vanillezucker
100g	Nüsse, gehackt (Pecan oder Walnüsse)
100g	Rosinen

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