Kartoffel - Paprika - Schafskäse - Spieße mit Putenbrust

Rezept für Kartoffel - Paprika - Schafskäse - Spieße mit Putenbrust

Die frisch gekochten , geschälten Pellkartoffeln in dickere Scheiben schneiden, Knoblauchzehen schälen , schneiden. Putenbrustfilet in etwas Öl anbraten , danach in kleine Stücke (ca. 2 cm x 2 cm) schneiden. Salatkrönung Kräuter der Provence mit 6 EL Wasser , 10 EL Öl verrühren. Zwei der drei zerschnittenen Knoblauchzehen unterheben , den geriebenen Parmesan dazugeben. In die Würzmischung die Kartoffeln , danach die Geflügelwürfel legen.

Paprikaschoten halbieren , Kerne entfernen. Jede Paprikahälfte der Länge nach in vier Streifen schneiden. 2 EL Öl erhitzen , die Paprikastreifen mit der Hautseite nach unten kurz anbraten, danach herausnehmen , die Haut abziehen. Die letzte schon geschnittene Knoblauchzehe zusammen mit 1 EL Öl , den Paprikastreifen so lange braten, bis die Paprikastreifen weich werden. Danach die Pfanne vom Herd nehmen , die Salatkrönung Italienische Art unterrühren. Die Paprikastreifen in der Marinade erkalten lassen. Währenddessen den Schafskäse in ca. 24 Würfel schneiden. Jeder Würfel wird mit einem Paprikastreifen umwickelt.

Kartoffelscheiben hintereinander auf Holzspieße stecken. Die Paprika/Schafskäse Teilchen abwechselnd mit den Putenbruststücken ebenfalls auf Holzspieße stecken. Jetzt die Marinade der Paprikastreifen in der Pfanne erhitzen , die Paprika-Schafskäse-Putenbrustpieße darin solange braten, bis die Spieße von allen Seiten schön goldgelb sind. Die Fleischspieße herausnehmen , warm stellen. In die gleiche Pfanne jetzt die Kartoffelspieße legen , ebenfalls so lange braten, bis die Spieße von allen Seiten goldgelb sind.

Jetzt nur noch die Kartoffelspieße herausnehmen , zusammen mit den Fleisch-Paprika-Schafskäse Spießen servieren.

Wenn man die Putenbrust , die Kartoffeln vorher nicht schon braten, bzw. kochen möchte, kann man das Rezept trotzdem realisieren. Man muss dann allerdings die Kartoffel - , die Paprika-Schafskäse-Puten- Spieße für ca. 35 min in einen Backofen bei 200°C (180°C Umluft) oder auf einem Grill für ca. 10 min braten. Schmeckt beides super.

Zutaten

300g	Pellkartoffeln
3	Knoblauchzehe(n)
3	Paprikaschote(n)
15EL	Olivenöl
1Beutel	Kräuter (Salatkrönung, Kräuter der Provence)
200g	Schafskäse
250g	Putenbrustfilet
2Beutel	Kräuter (Salatkrönung, Italienische Kräuter)
3EL	Parmesan, geriebener

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