HomeGouda - Trüffel
Rezept für Gouda - Trüffel
Butter schaumig rühren, dann nach , nach den Genever, den Pumpernickel , den Käse einrühren. Diese Masse mit Cayennepfeffer würzen , etwa 20 Minuten bei Zimmertemperatur durchziehen lassen. Mit einem Teelöffel kleine Portionen abstechen. Zu trüffelgroßen Kugeln formen , im restlichen Pumpernickel wälzen.
Mit Folie überzogen bis zum Servieren - jedoch mindestens 30 Minuten - kühl stellen.
Salatblätter abspülen, trockentupfen , auf einen Servierteller legen. Die Trüffel darauf anrichten , mit den Walnüssen garniert servieren.
Tipp: Das Rezept schmeckt auch sehr gut mit Emmentaler, Appenzeller oder Greyerzer.
Zutaten
| 150g | Pumpernickel |
| 100g | Käse (Gouda), alter |
| 80g | Butter |
| 2cl | Schnaps (Genever) |
| Cayennepfeffer | |
| Salat, einige Blätter davon | |
| 50g | Walnüsse |
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