Espada Grelhado

Gegrillter Degenfisch

Die Steaks nebeneinander in eine flache Form legen (kein Metall). Knoblauch , Petersilie hacken, dann mit Zitronensaft, Öl sowie Salz , Pfeffer mischen , über den Fisch gießen. Die Steaks für etwa 2 St,en an einen kühlen Platz stellen , zwischendurch ein-, zweimal wenden.
Den Grill vorheizen. Den Fisch aus der Marinade nehmen , auf jeder Seite 3 bis 4 Minuten garen, bis sich das Fleisch leicht mit einer Messerspitze zerblättern lässt, zwischendurch mit Marinade bestreichen.

Zutaten

4	Steak(s) vom Degenfisch
1	Knoblauchzehe(n)
1Bund	Petersilie
1	Zitrone(n), Saft davon
3EL	Olivenöl
	Salz und Pfeffer

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