BBQ - Pizza

Rezept für BBQ - Pizza

Zucker , Trockenhefe in 150 ml lauwarmes Wasser einrühren , auflösen. Das Mehl, 1 Prise Salz , das Olivenöl in eine Rührschüssel geben. Das Wasser über das Mehl gießen , mit dem Handrührgerät so lange kneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Die Schüssel mit Frischhaltefolie locker abdecken (damit die Oberfläche nicht austrocknet) , zusätzlich ein Handtuch zum Abdunkeln darüber legen. An einem warmen Ort so lange wie möglich - jedoch mindestens 1 St,e - ruhen lassen.

Nach dem Ruhen den Teig in gleich große Kugeln formen. Auf einem Backpapier möglichst dünn ausrollen. Mit BBQ-Sauce bestreichen. Nach Bedarf , nach Lust , Laune des jeweiligen Pizzabäckers belegen.

Den Backofen auf 250°C bis 300°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Blech auf der untersten Schiene so lange backen, bis der Käse eine leicht goldgelbe Farbe hat (der Pizzaboden sollte ebenfalls stellenweise goldgelb sein).

Die fertig gebackene Pizza mit geputztem , gehacktem Rucola bestreuen , servieren.

Tipp: Natürlich schmeckt diese Pizza auch mit der herkömmlichen Tomatensauce. Wer das nicht mag, sollte den Boden einfach mal mit Crème fraiche Kräuter bestreichen.

Zutaten

300g	Mehl (Type 405)
1TL	Zucker
1Prise	Salz
4EL	Olivenöl
150ml	Wasser, lauwarmes
½Pck.	Hefe (Trockenhefe)
1Glas	Sauce (BBQ - Sauce)
2Beutel	Käse (z.B. Mozzarella, Gouda etc.), geriebener
n. B.	Wurst, Fleisch oder Gemüse
1Schälchen	Rucola

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