HomeChilenisches Nudelomelett
Rezept für Chilenisches Nudelomelett
Die Zwiebel schälen , würfeln , zusammen mit Pfeffer, Salz , Öl in einer Pfanne anschwitzen. Die Eier trennen, Eigelb in eine große Schüssel geben.. Das Eiweiß zu Schnee schlagen. Eigelb mit dem Eischnee, der Petersilie, den Zwiebeln , den Nudeln vermengen.
Daraus werden in einer Pfanne Omeletts gebacken. In einer gefetteten Springform werden die Omeletts gestapelt. Zwischen die einzelnen Omeletts kommt etwas geriebener Käse , die mit Cayennepfeffer scharf abgeschmeckte Tomatensoße. Als letzte Schicht streut man etwas Käse darüber. Die Form wird nun solange im Ofen überbacken, bis der Käse zerläuft.
Tipp: Die Tomatensoße sollte so scharf sein, dass man sie fast nicht mehr pur essen kann, da sie sehr viel Schärfe an die Nudeln verliert.
Zutaten
| 250g | Nudeln (Fadennudeln) |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1EL | Petersilie, gehackte |
| Öl | |
| 5 | Ei(er) |
| 100g | Käse (Gouda) |
| ¼Liter | Tomatensauce, dicke |
| Cayennepfeffer |
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