HomeSchokoladen - Eisbombe
die Kalorienbombe für heiße Sommertage
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen , einen kleinen Tortenring (18 cm) darauf stellen. Den Teig nochmals durchkneten , auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. In den Tortenring geben , 20 Minuten backen. Den gebackenen Mürbeteigboden aus der Form lösen, auskühlen lassen , mit Kirschmarmelade bestreichen.
Dann den Boden auf eine Tortenplatte setzen , mit dem gesäuberten Tortenring umlegen.
Eigelb, Ei, 2 Päckchen Vanillezucker , 150 g Zucker im heißen Wasserbad weiß-schaumig schlagen , danach kalt rühren. Die Zartbitterschokolade schmelzen , mit dem Rum in die Eiermasse rühren. 400 g Sahne steif schlagen , ebenfalls vorsichtig unterheben.
Die Schokoladencreme in den Tortenring füllen , auf dem Mürbeteigboden verteilen. Dann die Schokoladeneisbombe ca. 6-8 St,en frosten.
Die Torte antauen lassen , den Ring entfernen. 200 g Sahne steif schlagen. Rosetten davon auf die Torte spritzen , zur Verzierung die weißen Schokoladenraspel , das Kakaopulver aufbringen.
Mit einer Glitzerpalme dekoriert servieren.
Zutaten
| 100g | Mehl |
| 175g | Zucker |
| 3Pck. | Vanillezucker |
| 50g | Butter, weiche |
| 25g | Marmelade (Kirsche) |
| 2 | Eigelb |
| 1 | Ei(er) |
| 100g | Schokolade (Zarbitter) |
| 4cl | Rum |
| 600ml | Sahne |
| einige | Schokoladenraspel, weiße |
| etwas | Kakaopulver |
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