Cheese Tart

pikanter gebackener Käsesnack lecker auf Crackern oder Baguette

Den Frischkäse cremig rühren, die 3 Tl Weinessig , den Whiskey zufügen, ebenso den blue cheese hinzufügen , weiterrühren, jetzt die 5 Eier eins nach dem anderen zufügen , unterschlagen. Zum Schluß den Parmesankäse hinzufügen. ACHTUNG: 3 EL für später aufheben.
Creme beiseite stellen.

Nun den Speck (am besten Frühstücksspeck) in dünne Streifen schneiden , ausbacken. Den Speck auf ein Papiertuch geben, so dass das überflüssige Fett aufgesaugt wird. In dem Fett des Specks die Zwiebel andünsten, dann Äpfel , Knoblauch hinzufügen. Nach Geschmack pfeffern , salzen.
Nun Zwiebeln, Speck, Apfelmischung unter die Käsecreme heben. In eine gefettete, r,e Springform geben. Den Parmesankäse noch oben aufstreuen.

Bei 100 Grad in den Ofen geben, über Nacht backen lassen (8 - 9 St,en!
Nach dem Auskühlen Ring lösen , einfrieren. Wenn die Tart gefroren ist, in Stücke schneiden.

Käsestücke wieder einfrieren.

Wie schon erwähnt, schmeckt das toll auf Crackern oder Baguettebrot.

Zutaten

500g	Speck, ausgebacken und in Streifen geschnitten
1große	Zwiebel(n), fein gewürfelt
2	Äpfel, fein gewürfelt
2	Knoblauchzehe(n), gepresst
	Salz und Pfeffer
900g	Frischkäse
3TL	Essig, Weinessig
75ml	Whiskey
300g	Käse, blue cheese
5	Ei(er)
250g	Parmesan, gerieben

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