HomeKartoffel - Senf - Salat
Rezept für Kartoffel - Senf - Salat
Für das Dressing den Speck auslassen. Darin den in Streifen geschnittenen Schinken , die Zwiebelwürfel anbraten. Speck , Schinken müssen schön kross werden. Alles aus der Flüssigkeit fischen , über den Salat geben. Sahne , Senf (nach Geschmack - gern auch etwas mehr als ein Becher) in den zerlassenen Speck geben. Erwärmen , mit reichlich Zucker (wichtig für den Geschmack!), Salz , Pfeffer abschmecken.
Das Dressing über den Salat geben , alles gut vermengen. Evtl. mit etwas Schnittlauch garnieren , unbedingt noch lauwarm genießen.
Eine super leckere , eher ungewöhnliche Variante eines Kartoffelsalats, die besonders gut z.B. zu Spiegeleiern schmeckt.
Hinweis: Diese Menge ergibt eine gute, partytaugliche Schüssel Salat, die je nach Hunger eigentlich für 4-6 Personen reichen sollte.
Zutaten
| 5m.-große | Kartoffeln |
| 1 | Salatgurke(n) |
| 2Bund | Schnittlauch |
| 2 | Frühlingszwiebel(n) |
| 1Handvoll | Speck, gewürfelter |
| 100g | Schinken, roher, in Streifen geschnitten |
| 1Becher | Senf |
| 2Becher | Sahne |
| 3EL | Zucker |
| Salz | |
| Pfeffer |
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