Schoko - Diamanten

reicht für ca. 95 Stück

Mehl zur Butter geben. Zucker, Eier, Vanillezucker, Kakaopulver , Backpulver hinzufügen. Rasch zu einem Teig verrühren , eine St,e kühl stellen.

Den Teig sehr dünn ausrollen, etwa 2 bis 3 Millimeter dick. Vorsichtig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Mit leicht geschlagenem Eiweiß bestreichen , mit den gehackten Haselnüssen (oder Chocolate Chips) bestreuen.

Das Backblech bei 175°C in den vorgeheizten Backofen schieben. Nach 12 Minuten herausnehmen , sofort in Rauten schneiden. Dann auskühlen lassen.

Zutaten

250g	Butter
350g	Mehl
350g	Zucker
2	Ei(er)
2TL	Vanillezucker
3TL	Kakaopulver
2TL	Backpulver
2	Eiweiß, leicht verschlagen
n. B.	Haselnüsse, gehackte, oder Chocolate Chips)

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