Rinderfilet mit Mango - Salsa

Rezept für Rinderfilet mit Mango - Salsa

Mango schälen. Das Fruchtfleisch vom Stein schneiden , fein würfeln. Koriandergrün waschen , fein hacken. Chilischote längs aufschneiden, entkernen , ebenfalls fein hacken.
Mango mit Koriander , Limettensaft vermischen , mit der gehackten Chilischote vorsichtig abschmecken. Mit Salz , Pfeffer würzen , beiseite stellen.

Reis nach Packungsangabe kochen.

Rinderfilet waschen , leicht salzen , pfeffern. In heißem Öl von jeder Seite ca. 1 - 2 Min. anbraten.

Nun das Fleisch auf Tellern anrichten , mit Reis , der Mango-Salsa servieren , genießen.

Zutaten

200g	Mango(s)
1Bund	Koriandergrün oder Petersilie
1	Chilischote(n), rote
2TL	Limettensaft
150g	Basmati
2Scheiben	Rinderfilet je 300 g
1EL	Olivenöl

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