Baiserschnecken und -würmer

reicht für ca. 30 Stück

Ofen auf 150°C vorheizen. Zwei Backbleche mit geschmolzener Butter oder Öl bestreichen , Boden mit Backpapier auslegen. Leicht mit gesiebtem Maismehl bestäuben, den Überschuss abschütteln.

Eiweiß steif schlagen. Nach , nach unter ständigem Rühren Zucker dazugeben, bis die Mischung dick , glänzend ist. Puderzucker, Zitronensaft , ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe hinzugeben. 3 Min. weiterschlagen, bis der ganze Zucker aufgelöst ist.

Die Masse in einen großen Spritzbeutel mit r,er Tülle geben. Auf die Bleche Würmer , Schnecken spritzen, mit Zuckerperlen bestreuen oder Bonbons für Augen , Zähne eindrücken.

Bleche in den Ofen schieben , 35 Min. hell , knusprig backen.

Aus dem Ofen nehmen , auskühlen lassen. Die Baisers sind bei luftdichter , trockener Lagerung drei Wochen haltbar.

Zutaten

2	Eiweiß
100g	Zucker
2EL	Puderzucker
2TL	Zitronensaft
	Lebensmittelfarbe nach Wahl
n. B.	Süßigkeiten (Bonbons, bunte Zuckerperlen) zum Verzieren
	Butter oder Öl für die Bleche
n. B.	Maismehl, gesiebtes

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