Spaghetti mit Spargel

Rezept für Spaghetti mit Spargel

Grünen Spargel nur an der unteren Hälfte schälen , in 2 cm große Stücke schneiden. Ca. 5 bis 10 Minuten in siedendem Wasser garen. Anschließend abgießen.

Sahne zum Kochen bringen. Schinken klein würfeln , mit dem Spargel zur Sahne geben. Mit Salz , Pfeffer würzen. Tomatenmark unterrühren , mit dem Eigelb legieren.

Spaghetti in de Zwischenzeit nach Packungsanweisung al dente kochen. Anschließend auf Tellern anrichten , mit der heißen Sauce servieren.

Zutaten

300g	süße Sahne
750g	Spargel, grüner
300g	Schinken, gekochter
1EL	Tomatenmark
2	Eigelb
400g	Spaghetti
	Pfeffer
	Salz

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