Zwiebelsuppe mit Cabanossi

Rezept für Zwiebelsuppe mit Cabanossi

Zwiebeln pellen, längs halbieren , in Halbringe schneiden. In der Butter glasig anbraten. Brühe an die Zwiebeln gießen. Ebenso Sahne , Wein. 20 Minuten kochen.

Kartoffeln schälen, waschen, in dünne Scheiben schneiden , sofort in die Suppe geben. Weitere 10 Minuten kochen.

Wurst in dünne Scheiben schneiden. Kurz vor dem Servieren dazugeben , erhitzen, aber nicht kochen, da sie sonst hart wird. Die Suppe mit Salz, Pfeffer , Majoran abschmecken.

Dazu schmeckt Baguette oder ganz frisches Brot. Die Reste der Suppe kann man auch gut einfrieren.

Zutaten

1kg	Zwiebel(n)
30g	Butter
1Liter	Fleischbrühe
200ml	Schlagsahne
100ml	Wein, weiß
375g	Kartoffeln
300g	Cabanossi
	Salz und Pfeffer
	Majoran

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