HomeHackbällchen mit rohem Schinken und Oliven
schnell, einfach und trotzdem raffiniert
Zitronensaft , Zitronenschale mit dem fein gewürfelten Schinken, den geschnittenen Oliven, den Eiern, dem Hack , 4 EL Paniermehl gut vermischen. Mit Salz , etwas Cayennepfeffer (vorsichtig dosieren!) abschmecken.
Aus dem Fleischteig etwa walnussgroße Bällchen formen , diese in dem restlichen Paniermehl wenden. In heißem Öl bei niedriger Hitze (Stufe 2 von 6) langsam r,um braun braten.
Dazu passt Salat , Reis.
Zutaten
| 500g | Hackfleisch, gemischtes |
| 100g | Schinken, roher, sehr fein gewürfelt |
| 50g | Oliven, schwarze, klein geschnitten |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt |
| 2 | Ei(er) |
| 6EL | Paniermehl |
| Salz | |
| Cayennepfeffer |
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