Erdbeer - Montelino - Torte

Rezept für Erdbeer - Montelino - Torte

Butter würfeln, mit 100 g Zucker schaumig schlagen. Eier trennen. Eigelb einzeln unterrühren. Eiweiß , 100 g Zucker steif schlagen , unterheben. Mehl, Stärke , Backpulver darübersieben, unterheben.

Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben , bei 180° Umluft ca. 30 Minuten backen. Herausnehmen, abkühlen lassen. Boden halbieren.

Gelatine einweichen. Gewaschene , geputzte Erdbeeren bis auf 1/3 halbieren. Zitronensaft , den restlichen Zucker erhitzen. Gelatine ausdrücken , darin auflösen. Mit Quark glatt rühren. Creme kühlen stellen. 250g Sahne steif schlagen. Sobald die Creme zu gelieren beginnt, die Sahne unterheben.7 Montelinos grob hacken , unterheben.

Einen Formrand um den unteren Boden legen. Die halbierten Erdbeeren auf den Boden verteilen, dann 2/3 der Creme darauf streichen. Den zweiten Boden darauf geben, mit der restlichen Creme bestreichen , mit den restlichen Erdbeeren , den Montelinos verzieren.

Zutaten

250g	Butter
275g	Zucker
5	Ei(er)
100g	Mehl
100g	Speisestärke
1TL	Backpulver
4Blatt	Gelatine
300g	Erdbeeren
1	Zitrone(n), Saft davon
500g	Quark
500g	Sahne
14Stück	Konfekt (Montelinos)

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