HomeHack - Mozzarella - Kugel
lässt einige Variationen zu
Das Backrohr auf 180° vorheizen.
Das Brötchen in etwas Wasser einweichen. Das Hackfleisch mit dem aufgeweichten Brötchen, Ei, Senf, Salz , Pfeffer gut vermischen , in 2 Teile teilen. Die Mozzarellakugeln in Basilikum wälzen , jeweils einen Teil der Hackfleischmasse um je eine Mozzarellakugel formen. Fest verschließen , in eine feuerfeste Form geben. Etwas Wasser, Salz, Pfeffer , 1 EL Schmand dazugeben , ca. 45 Min. im Backrohr backen lassen.
Ein paar Minuten abkühlen lassen , in Scheiben schneiden. Dazu passt sehr gut Kartoffelpüree , mediterranes Gemüse.
Aufgeschnitten sehen die Kugeln sehr schön , appetitlich aus. Das Beste ist, man kann immer anders variieren.
Z. B. Parmaschinken oder Tomatenscheiben um die Mozzarellakugeln wickeln. Oder wer etwas geschickter ist, kann mit einem Apfelkernausstecher die Mitte der Mozzarellakugel aushöhlen (da muss man sehr, sehr vorsichtig sein) , kleine Cocktailtomaten hineinschieben, das sieht toll aus beim Aufschneiden. Wie man sieht, kann man sich dabei sehr viel einfallen lassen.
Zutaten
| 2Kugel/n | Mozzarella, zu je 125 g |
| 500g | Hackfleisch, gemischt |
| 1 | Brötchen, altbackenes |
| 2EL | Basilikum, gehackt |
| 1 | Ei(er) |
| 2TL | Senf |
| Salz und Pfeffer | |
| 1EL | Schmand |
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