Kartoffel - Rauke - Salat
leichter, würziger Sommersalat mit Senf - Minze - Dressing
Joghurt mit Senf, Olivenöl, Salz , kleingehackter Minze verrühren. Über die erkalteten Kartoffeln geben , kurz ziehen lassen.
Tomaten , Lauchzwiebeln klein schneiden, Rauke grob hacken , alle Zutaten vermengen.
Gleich servieren, weil der Salat frisch am besten schmeckt.
Zutaten
1 ½kg | Kartoffeln, kleine neue |
500g | Joghurt |
1EL | Olivenöl |
2EL | Senf, mittelscharfer |
1Bund | Minze |
125g | Rauke |
4 | Tomate(n) |
2 | Lauchzwiebel(n) |
Salz |