Karotten - Käse - Suppe mit Krabben

Rezept für Karotten - Käse - Suppe mit Krabben

Die gewürfelten Zwiebeln in der ausgelassenen Butter glasig anbraten. Mit ein wenig Salz würzen. Dann die klein gewürfelte Karotte , den Speck dazugeben. Mit einem großzügigen Teelöffel Zucker bestreuen. Keine Angst, das schmeckt. Dann braten, bis die Karotte leicht Farbe nimmt. Mit ca. 1/2 Liter Wasser ablöschen.

Pürieren , alles aufkochen lassen. Dazu kommt dann der Gouda. Wenn sich dieser aufgelöst hat, die Krabben inklusive Lake zur Suppe geben. Mit Salz, Curry, Senf , Chilipulver abschmecken.

Zutaten

1	Gemüsezwiebel(n), gewürfelt
1	Karotte(n), klein gewürfelt
200g	Käse (Gouda)
200g	Nordseekrabben, in Lake
1EL	Speck, klein gewürfelter
1TL	Senf
	Salz
	Zucker
	Currypulver
	Chilipulver
1TL	Butter

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