Afrikanerbraten

Rezept für Afrikanerbraten

Einen großen Gußtopf oder Bräter mit Deckel verwenden. Topfboden leicht einölen.

Rindfleisch in große Scheiben schneiden, mit Senf einreiben , Pfeffer würzen.
Dürrfleisch würfeln (roh lassen). Zwiebeln schälen, würfeln , zum Dürrfleisch geben. Mit Muskat, Salz, Pfeffer , Aromat würzen.

Als unterste Lage Dürrfleisch-Zwiebelmischung, dann Rindfleisch immer im Wechsel in den Topf schichten. Den Topf mit Alufolie abdecken , den Deckel auflegen.

Bei 220°C im vorgeheizten Backofen ca. 2 St,en braten lassen, den Topf währenddessen nicht öffnen.

Dazu schmeckt Reis, Nudeln oder Pommes frites.

Zutaten

1kg	Rindfleisch (Bug)
	Pfeffer
	Senf
250g	Dörrfleisch (Dürrfleisch) nach Wahl
4große	Zwiebel(n)
2EL	Petersilie
	Muskat
	Salz und Pfeffer
	Aromat

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