Zitronenpfeffer - Fisch mit Reis und Dillsoße

Rezept für Zitronenpfeffer - Fisch mit Reis und Dillsoße

Zuerst das Paniermehl oder die Semmelbrösel in einen Teller geben. In einen zweiten Teller die Eier geben, diese dann verschlagen , etwas Salz dazu geben. Zu dem Paniermehl noch Zitronenschalenabrieb , den Zitronenpfeffer geben.
Dann die Fischfilets nacheinander zuerst im Ei, dann in dem Paniermehl wenden. Noch etwas Salz darauf streuen.

Dann den Reis aufsetzen.

Einen Topf mit der Sahne auch auf den Herd stellen , zum Kochen bringen. Den bereits vorher klein geschnittenen Dill dazugeben , mit Salz , normalem Pfeffer abschmecken. Wenn nötig, kann die Sauce noch mit Saucenbinder abgeb,en werden. Dann die Soße herunterschalten.

Jetzt eine Pfanne mit etwas Öl aufsetzen , den Fisch darin von jeder Seite etwa 4-5 Minuten braten. Ab , zu den Fisch mit Zitronensaft beträufeln.

Wenn nun auch der Reis gar ist, einfach alles auf einem Teller anrichten , servieren.

Mein Tipp dazu: Den Reis neben den Fisch setzen, dann die Soße nur auf den Reis geben , darauf noch ein oder zwei Scheiben Zitrone setzen. Auf den Fisch kommt noch ein Häufchen Zitronenschalenabrieb. Dann ist alles fertig , es kann serviert werden.

Zutaten

4	Fischfilet (z.B. Seelachs), ohne Gräten
700g	Reis (z.B. Basmati)
200g	Paniermehl oder Semmelbrösel
3	Ei(er)
	Salz
2EL	Zitrone(n) - Schale, abgeriebene
	Zitronenpfeffer
500ml	Sahne
1Bund	Dill, klein geschnittener
etwas	Öl
	Zitronensaft, frischer
n. B.	Zitrone(n) - Scheiben
evtl.	Saucenbinder bei Bedarf

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