HomeZuckerschotensuppe mit Garnelen
Rezept für Zuckerschotensuppe mit Garnelen
Den Kalbsfond mit der Sahne , etwas Honig zum Kochen bringen , anschließend mit Speisestärke leicht sämig anbinden.
Die Garnelen auf die halbierten , angespitzten Zitronengrashalme spießen , in erhitztem Öl leicht anbraten. Mit Salz , Pfeffer würzen.
Die Zuckerschoten mit etwas von der fertigen Suppe pürieren, durch ein feines Sieb streichen , in die Suppe geben.
In tiefe Teller anrichten , den Garnelenspieß einlegen. Sofort servieren.
Zutaten
| 400ml | Kalbsfond |
| 400ml | Sahne |
| 250g | Zuckerschote(n) |
| 12 | Garnele(n) |
| 2Stängel | Zitronengras, halbiert und angespitzt |
| Salz und Pfeffer | |
| Speisestärke zum Binden | |
| Honig (Akazienhonig) | |
| Öl zum Braten |
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