Ananas - Minze - Säckchen

Rezept für Ananas - Minze - Säckchen

Ca. 20 g der Ananas in den Mixer geben , mit etwas Wasser zu einer dicken Sauce mixen. Diese Sauce in einem kleinen Topf kurz erhitzen , mit dem Maizena binden. Mit den fein würfelig geschnittenen Ananasstücken vermischen , im Kühlschrank gut auskühlen lassen. Kurz vor der Verwendung die fein geschnittene Minze beifügen.

Die Strudelblätter mit ein wenig Wasser benetzen , jeweils einen Biskuitboden in die Mitte setzen. Den Rand der Blätter mit verquirltem Ei bestreichen , das Ananas-Minze-Ragout jeweils auf den Biskuitboden setzen. Die Seitenränder zu einem Säckchen zusammenschlagen , gut zusammendrücken. Danach die Oberseiten der Säckchen mit Ei bestreichen , anschließend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.

Diese nun im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 10 - 12 Minuten backen.

Den Rest des Ananasragouts zu den Säckchen servieren.

Zutaten

8	Strudelblätter
8kleine	Tortenboden (Biskuit), je 3 bis 5 cm Durchmesser
400g	Ananas, frische, fein gewürfelt
4TL	Maisstärke (Maizena)
4EL	Minze, fein geschnittene
1	Ei(er), verquirltes
etwas	Wasser

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