Sivis Minzelikör

Rezept für Sivis Minzelikör

Minzeblätter verlesen, Stängel entfernen , gründlich abspülen. Die Blätter im Mörser zerstoßen , in einem 1 l - Einmachglas mit dem Anissamen , dem Alkohol vermischen. Eine Woche an einem hellen Platz stehen lassen , einmal pro Tag schütteln.
Wasser , Zucker mischen , so lange sprudelnd kochen, bis sich der Zucker gelöst hat. Erkalten lassen.
Die angesetzte Minze abfiltrieren , mit der Zuckerlösung gründlich mischen. Den Likör abfüllen , mindestens einen Monat ziehen lassen. Ergibt ca. 3/4 L Likör.

Zutaten

15g	Minze, makellose, frische Blätter
250ml	Weingeist, 90% Vol.
6	Anis
300ml	Wasser
300g	Zucker

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