Feuermohns Hackfleischterrine

Rezept für Feuermohns Hackfleischterrine

Den Speck in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel häuten , auch in feine Würfel schneiden. Die Zucchini, den Kohlrabi sowie die Paprika in große Würfel schneiden. Die Petersilie hacken.
Den Speck in einer Pfanne ausbraten lassen. Dann die Zwiebel kurz mitdünsten lassen , dann das gewürfelte Gemüse dazugeben , alles gar dünsten lassen.
Den Käse in kleine Würfel schneiden. Die Brötchen einweichen. In einer Schüssel das Hackfleisch mit den Eiern, den gut ausgedrückten Brötchen, dem Käse, der Petersilie sowie dem Gemüse gut vermischen. Alles dann mit Salz, Pfeffer, Muskat , Paprika würzen. Dein Fleisch in eine gefettete Auflaufform geben , bei 200 °Grad 50 Minuten backen.

Zutaten

800g	Hackfleisch, gemischt
3	Ei(er)
	Salz
	Pfeffer, frisch gemahlen
	Muskat
	Paprikapulver
2Bund	Petersilie
100g	Speck, durchwachsener
1	Zwiebel(n)
300g	Zucchini
300g	Kohlrabi
1	Paprikaschote(n), rot
300g	Käse, Gouda, mittelalt
3	Brötchen, altbackene

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