HomeMini - Kräuter - Rouladen
Rezept für Mini - Kräuter - Rouladen
Kräuter waschen, zupfen , mit den Nüssen, Butter, Senf, Zitronensaft , Gewürzen mit dem Pürierstab oder Mixer zu einem feinen Mus verarbeiten. Die Fleischstücke mit dem Mus bestreichen, eng einrollen , mit Klammern oder Zahnstochern fixieren.
Die Rouladen im Bräter mit dem Butterschmalz anbraten, Deckel auflegen , 20min schmoren lassen. Eventuell mit etwas Brühe den Bratenfond ablöschen.
Dazu kann man gut Bandnudeln servieren.
Zutaten
| 500g | Roulade(n) vom Rind |
| 1Bund | Petersilie |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2Zweig/e | Thymian |
| 80g | Walnüsse |
| 1EL | Butter |
| 1EL | Senf |
| 1EL | Zitronensaft |
| 3EL | Butterschmalz |
| Fleischbrühe |
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