Rotweinschalottenbutter

Rezept für Rotweinschalottenbutter

Klein gehackte Schalotten mit Rotwein , Gemüsebrühe in einen Topf geben , ca. 20 min köcheln lassen, bis keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist. Die weiche Butter mit dem zerdrückten Knoblauch , der Petersilie verrühren. Die erkalteten Schalotten zugeben , mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Die Rotweinschalottenbutter passt sehr gut zu Brot oder zu Steak.

Zutaten

250g	Butter, weiche
2	Schalotte(n)
200ml	Wein, rot, trocken
1TL	Gemüsebrühe, instant
1	Knoblauchzehe(n)
	Petersilie
	Salz und Pfeffer

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