HomeSkoos Löwenzahnmarmelade
Rezept für Skoos Löwenzahnmarmelade
Schneide die Blüten knapp unterhalb des Kopfes ab, entferne den Stengel , alle grünen, buschigen Teile (Kelchblätter). Danach die Blütenblätter abzupfen.
Blütenblätter kurz eiskalt abspülen, in einen Topf geben , 3 Liter Wasser hinzufügen. 1 unbehandelte, entkernte Zitronen mit der Schale in sehr dünne Scheiben schneiden. Alles ca. 10 Min kochen lassen. Dann über Nacht stehen lassen.
Am nächsten Tag die Zitronenscheiben entfernen. Dafür gebe ich eine geschälte , entkernte Zitrone dazu, welche ich vorher in kleine Stücke schneide. Alles (auch die Blütenblätter) in die Küchenmaschine geben , pürieren. Zurück in den Topf geben.
Danach den Topf auf den Herd stellen. 2 Blätter Gelatine , Zucker (nach Belieben , Geschmack) dazugeben. Sprudelnd aufkochen lassen , sofort in vorbereitete Gläser abfüllen. Zuschrauben , abgedeckt abkühlen lassen.
Ist so mindestens 1 Jahr haltbar .
Zutaten
| 350g | Löwenzahn (Blütenblätter) |
| 2Blätter | Gelatine |
| n. B. | Zucker |
| 2 | Zitrone(n) |
| 3Liter | Wasser |
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