HomeGegrillte Sardellenfilets
Rezept für Gegrillte Sardellenfilets
Die Sardellen von vorn nach hinten an der Bauchseite aufschneiden, die Innereien , die Gräte entfernen. Dabei den Fischschwanz , den Fischkopf entfernen.
Die so entstandenen Filets wellenförmig auf in Wasser eingeweichte Holzspieße stecken.
Salz, frisch gemahlener Pfeffer, gehackter Rosmarin , den Saft der halben Zitrone kräftig mit Olivenöl verschlagen , die Spieße mit dieser Marinade beträufeln. Mindestens 2 St,en ziehen lassen (am besten über Nacht im Kühlschrank stellen).
Kurz vor dem Grillen ein bisschen Mehl über die Spieße stäuben, dann auf den Grill legen. Pro Seite je nach Hitze ca. 3 Minuten grillen.
Mit Quark , frischem Brot servieren.
Zutaten
| 500g | Sardellen, frische oder TK |
| Salz | |
| 2EL | Olivenöl |
| ½Bund | Rosmarin, frischer, gehackter |
| ½ | Zitrone(n), der Saft davon |
| etwas | Mehl |
| Pfeffer, schwarzer |
mehr...
Empfehlung
