Fladenbrot mit Rucola Pesto
Rezept für Fladenbrot mit Rucola Pesto
Nun wird das Fladenbrot halbiert. Hierauf wird der Pesto dünn verteilt. Die Eiertomaten (wässern nicht so wie andere Tomaten) werden in Scheiben geschnitten , auf dem Fladenbrot verteilt; leicht mit Salz , Pfeffer würzen. Den Käse reiben , großzügig auf dem Fladenbrot verteilen. Der eine mag etwas mehr, der andere etwas weniger, daher hier auch bezüglich der Käsemenge eine ungefähre Angabe.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 15 Minuten überbacken.
Zutaten
1 | Fladenbrot |
150g | Pinienkerne |
1Handvoll | Basilikum |
200g | Rucola |
2 | Knoblauchzehe(n) |
100ml | Olivenöl |
10 | Tomate(n), reife (Eiertomaten) |
300g | Käse nach Wahl (Greyerzer und/oder Parmesan) |
Salz und Pfeffer |