Rinces Spaghetti

Speck, Olive, Walnuss

Walnüsse in nicht zu kleine Stücke hacken, die Oliven halbieren , die Nüdelkes kochen. Die Salami sollte wirklich hauchdünn geschnitten sein.

Wenn die fertig sind, das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Rosmarinnadeln hineingeben , eine halbe Minute warten. Dann die Nüsse, Oliven , Salami dazugeben , das ganze eine gute Minute maximal braten lassen. Die Salami wird schnell kross , der Rest ist dann auch heiß.

Den Pfanneninhalt nun zu den Nudeln geben , alles vermengen! Auf Tellern verteilen, etwas Parmesan darüber - fertig!

Figurbewusste können natürlich etwas Öl abgießen, da ja von der Salami noch Fett dazu gekommen ist. Der Rosmarin macht es aber fein , so kann man es auch mit einem Stück frischem Weißbrot auftunken.

Früher habe ich noch eine Prise frisch gemahlenen Pfeffer drüber gegeben , es irgendwann mal vergessen. Da das aber durch Rosmarin so aromatisch , würzig war, fiel es gar nicht auf , seitdem lass ich ihn weg. Wer mag, kann aber auch welchen drüber geben.

Angaben für Walnüsse, Oliven , Salami sind ca. Angaben - da kann man gerne von jeder Zutat mehr oder weniger nehmen - wie man es mag!

Zutaten

240g	Nudeln
1Handvoll	Walnüsse
1Handvoll	Oliven, schwarze
100g	Salami, luftgetrocknete, hauchdünn
4EL	Olivenöl
etwas	Rosmarin
etwas	Parmesan
n. B.	Pfeffer, schwarz

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