Gebratene Nudeln à la Nadine

mit Salami, Schinken und Champignons

Ihr erhitzt Öl in der Pfanne. Und zwar soviel, dass der Boden gut damit bedeckt ist. Am besten auf mittlerer Stufe.
Dann gebt ihr die gekochten Nudeln hinein , bratet sie an. Nun schneidet ihr die Salami , den Schinken in dünne Streifen , gebt sie , die Champignons dazu. Jetzt schon etwa 5 Esslöffel Gemüsebrühe zugeben, damit die Sachen den Geschmack davon annehmen. Das ganze jetzt einige Minuten braten. Die Eier in der Zeit verquirlen, dann zugeben. Jetzt noch so lange braten, bis die Eiermasse gut gestockt ist. Zu guter Letzt die Gemüsebrühe beimengen, je nachdem wie intensiv ihr den Geschmack haben wollt. Etwas aufkochen lassen. Danach pfeffern. Bitte nicht vorher, weil das teilweise einen bitteren Geschmack gibt.
Heiß servieren.

Zutaten

1Pck.	Salami
1Pck.	Schinken, gekochter
6	Ei(er)
1Dose	Champignons, geschnittene
500ml	Gemüsebrühe (bei Bedarf auch mehr)
250g	Nudeln, gekochte (können auch Reste vom Vortag sein)
n. B.	Öl zum Braten
	Pfeffer

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