Tomaten mit Bröselhaube

Rezept für Tomaten mit Bröselhaube

Die Tomaten waschen , den Stielansatz herausschneiden. Dann quer halbieren , mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech oder in eine Auflaufform legen.
Den Rucola waschen, verlesen, trocken schütteln , fein hacken. Den Knoblauch schälen , ebenso fein hacken.
Nun den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Währenddessen aus Knoblauch, Rucola, Parmesan, Semmelbröseln , dem Olivenöl eine Masse mischen. Die Tomaten salzen , pfeffern , schließlich mit der Bröselmasse bedecken.
Die fertigen Tomaten im Ofen bei 180 Grad ca. 25 - 30 Minuten backen, bis die Haube schön angebräunt ist.

Zutaten

8	Tomate(n)
1Bund	Rucola
3Zehe/n	Knoblauch
50g	Semmelbrösel
50g	Parmesan, (frisch gerieben)
6EL	Olivenöl
	Salz
	Pfeffer, aus der Mühle

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